自打我進(jìn)入這家全球最大的咖啡連鎖企業(yè)以來，身邊突然冒出了好多鐵桿粉絲。他們有的深情的向我展示歷時10年飛遍全球搜羅的四五百個杯子，有的三天兩頭向我打聽下一季新品的特點，有的自稱走過路過不喝一杯簡直對不起我，還有的拿出大學(xué)畢業(yè)寫論文的精神，跟我探討貓屎咖啡與象屎咖啡的口感差別。
在這些千奇百怪的人當(dāng)中，有一個問題是他們共同關(guān)心的：咱能合伙開一家咖啡館不?這得多大的信任啊!剛開始我非常自豪。作為一個大清早誤喝一杯咖啡到下半夜心臟還在狂跳的人，作為一個喝不出咖啡是深度烘焙還是黃金烘焙，是太平洋產(chǎn)區(qū)還是非洲產(chǎn)區(qū)，是單區(qū)臻選還是多區(qū)綜合的人，作為一個無比熱愛地溝油食品對再美艷的甜點都提不起興趣的人，嗯，當(dāng)然，這些我是絕對不會承認(rèn)的。
后來這事兒慢慢就不對頭了。首先是從一個在家賦閑超過5年的哥們開始的。他是一個非常執(zhí)著的人，經(jīng)常是我上班時間還沒到，他就在那里等我，抱著一杯熱美式一只帕尼尼，深情款款的對我說：親愛的，上次跟你說的事，我去成都上海南京都考察過了，你再考慮一下唄!
我覺得他走火入魔了，只好板起嚴(yán)肅臉來跟他談。錢夠嗎?選好門面了嗎?裝修成啥風(fēng)格考慮了嗎?買什么機(jī)器雇幾個伙計做什么口味賣幾種杯型打多少廣告捎帶多少糕點……還有消費定位是什么客群、主打什么特色、淡季用什么促銷，預(yù)估多少利潤多久收回成本合伙人怎么分錢……
他撲棱撲棱了一會兒眼睛，認(rèn)真的說：親愛的，先幫我起個好名字唄。我深深的嘆了口氣：你坐吧，想喝啥，我請你。
過了半年，他興致勃勃的又來了。期間我已經(jīng)送走了一大票從來沒親手做過咖啡卻沉溺于夢想開咖啡館的人。他帶了一堆外地小咖啡館的精美宣傳頁和照片。你看看!他說，這個是北京一家貓貓狗狗主題咖啡館;這個是臺灣小姐妹開的她們家的雜志特別好看;這是一個外企海歸女辭職開的她做的卡馬龍?zhí)睾贸?這是成都一家賣茶的跟你們學(xué)的連杯子包裝都特別像已經(jīng)開好幾家了。我說，你看夜景的時候喝的什么咖啡?在貓貓狗狗家喝的什么咖啡?在臺灣姐妹家喝的什么咖啡?在馬卡龍家喝的什么咖啡?在賣茶家喝的什么茶?他想了想，嘿嘿一笑，說，忘啦，反正不是美式就是拿鐵。
我說，你想想，有多少人為了看貓貓狗狗的照片天天喝咖啡，有多少人為了蹭雜志天天喝咖啡，賣茶的一天能賣幾杯?租金多少人流量多少客單價多少為啥能開分店，你算過么?這幾家你一年能光顧幾趟?它們分別叫什么名字，你都記得么?
這回，他也把臉板下來了，說，你好掃興啊。我說，錢反正都是你的，敗家也不敗我一個子兒。他急了：我都想好了，我要在別墅小區(qū)里邊，開個創(chuàng)業(yè)主題的，像車庫咖啡那種，里面裝修成電影背景的，我家收藏的老電影海報有百來十張呢。我把眼一瞪：那你開私人會所呀，開創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟呀，開電影沙龍呀，我賣你一臺膠囊咖啡機(jī)不就好了，讓你女朋友來做點沙拉烤個披薩就能開張，你玩什么咖啡館呀，真以為你的客人都不在乎喝的是咖啡還是糖水，真以為哥倫比亞和蘇門答臘都一個味道，真以為弄兩包冒牌貓屎就能賺到工資啦?名字我替你想好了，就叫不差錢咖啡館吧!
他一臉哀怨?jié)M腔悲憤的走了。然后，就沒有然后了。我咽了一口涼白開，默默的想，我多么奸詐啊，又扼殺了一位中國未來的霍華德舒爾茨。(文|本刊專欄作者 Yanni)
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