　　2014-08-26 環(huán)球快訊:　　2014年7月1日，羅馬 - 全球最受關(guān)注十大食源性寄生蟲名單今天出爐，目前正在編制新的防治準(zhǔn)則。　　　　實(shí)驗(yàn)室的工作人員正在識(shí)別一種寄生蟲?！　〖纳x每年給數(shù)百萬人的健康造

　　2014-08-26 環(huán)球快訊:

　　2014年7月1日，羅馬 - 全球最受關(guān)注“十大”食源性寄生蟲名單今天出爐，目前正在編制新的防治準(zhǔn)則。

　　實(shí)驗(yàn)室的工作人員正在識(shí)別一種寄生蟲。

　　寄生蟲每年給數(shù)百萬人的健康造成影響，它們會(huì)感染肌肉組織和器官，引發(fā)癲癇、過敏性休克、阿米巴痢疾等。有些寄生蟲可以在我們的身體里存活幾十年。

　　盡管它們造成了巨大的社會(huì)成本和全球影響，但包括這些寄生蟲的來源等相關(guān)信息卻普遍缺乏。在人體內(nèi)的寄生方式，以及 - 最重要的 – 它們的致病途徑。

　　作為解決該問題的第一步，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(糧農(nóng)組織)和世界衛(wèi)生組織(世衛(wèi)組織)首先就全球十種危害最大的食源性寄生蟲開展工作。糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織今天發(fā)布的《食源性寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)管理多標(biāo)準(zhǔn)排序》報(bào)告中所含的名單以寄生蟲對人類健康的影響和其他因素為依據(jù)，并提供了有關(guān)其寄生場所的信息。

　　排名前十位的寄生蟲是：

　　1. 豬帶絳蟲(Taenia solium)：寄生于豬肉

　　2. 細(xì)粒棘球絳蟲(Echinococcus granulosus)：寄生于生鮮產(chǎn)品

　　3. 多房棘球絳蟲(Echinococcus multilocularis)：寄生于生鮮食品

　　4. 剛地弓形蟲(Toxoplasma gondii;原蟲)：寄生于小反芻動(dòng)物肉、豬肉、牛肉、野味(紅肉和內(nèi)臟)

　　5. 隱孢子蟲(Cryptosporidium spp，原蟲)：寄生于生鮮產(chǎn)品、果汁、牛奶

　　6. 溶組織內(nèi)阿米巴(Entamoeba histolytica，原蟲)：寄生于生鮮產(chǎn)品

　　7. 旋毛蟲(Trichinella spiralis)：寄生于豬肉

　　8. 后睪科(Opisthorchiidae)：寄生于淡水魚

　　9. 蛔蟲(Ascaris spp.，小腸蛔蟲)：寄生于生鮮產(chǎn)品

　　10.克氏錐蟲(Trypanosoma cruzi，原蟲)：寄生于果汁

　　這份名單及其相關(guān)報(bào)告是根據(jù)全球食品標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)，即食品法典委員會(huì)(食典委)的要求而編制的，供糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織針對有關(guān)食品寄生蟲知識(shí)以及它們對公眾健康和貿(mào)易影響的現(xiàn)狀進(jìn)行審查。

　　作為響應(yīng)，糧農(nóng)組織食品安全及質(zhì)量科與世衛(wèi)組織聯(lián)合發(fā)出呼吁，在全球范圍征集有關(guān)該問題的信息。

　　二十二個(gè)國家和一個(gè)區(qū)域組織作出了回應(yīng)。之后，21名專家針對食源性寄生蟲的影響進(jìn)行了評估和分析。

　　通過這項(xiàng)工作編制了一份含有93種寄生蟲的初步名單，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步縮減為24種最具破壞力的寄生蟲，其依據(jù)是：1)全球疾病數(shù)，2)全球分布，3)急性發(fā)病率，4)慢性病患病率，5)經(jīng)濟(jì)影響。

　　接下來做什么?

　　食品衛(wèi)生法典委員會(huì)正在為防治這些寄生蟲制定新準(zhǔn)則。糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織通過提供科學(xué)和技術(shù)信息來支持這一進(jìn)程。

　　其目的是為全球食品貿(mào)易制定新的標(biāo)準(zhǔn)，幫助各國防止這些寄生蟲進(jìn)入食物鏈。

　　“顯然，該名單僅是從全球角度進(jìn)行的一般性排序，并不一定反映具體國家的寄生蟲排序，每個(gè)國家掌握的信息或許更為準(zhǔn)確，”糧農(nóng)組織食品安全及質(zhì)量科科長雷娜塔·克拉克說。

　　“然而，從這些寄生蟲所造成的問題來看，它們并沒能引起應(yīng)有的重視。我們希望通過發(fā)布十大寄生蟲排名來提高決策者、媒體和廣大公眾對這一重大公共衛(wèi)生問題的認(rèn)識(shí)，“她補(bǔ)充說。

　　糧農(nóng)組織與世衛(wèi)組織聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告就降低寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)列舉了若干方法。該報(bào)告給農(nóng)民的建議是密切監(jiān)測特別是對農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)肥料的使用，確保采用適當(dāng)?shù)亩逊史椒ú⑶宄信判刮?。還須密切監(jiān)測水質(zhì)。對于消費(fèi)者來說，所有肉類應(yīng)在完全煮熟后食用，而且必須使用潔凈水來清洗和烹制蔬菜。

　　各大洲寄生蟲狀況

　　按照原蟲和蠕蟲(通常被稱為絳蟲、扁形蟲和蛔蟲)進(jìn)行生物學(xué)分類，很難了解寄生蟲在全球范圍內(nèi)的分布情況，因?yàn)樵谠S多國家，向公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)通報(bào)寄生蟲疫情并不是強(qiáng)制性的。

　　在歐洲，每年有超過2500人受到食源性寄生蟲的感染。2011年，歐盟發(fā)生了268起旋毛蟲病病例和781起包蟲病

　　病例。

　　目前，亞洲還沒有準(zhǔn)確的國家數(shù)據(jù)，但據(jù)稱寄生蟲病傳播很廣，許多國家將其列為主要公共衛(wèi)生問題。

　　由于普遍缺乏監(jiān)測系統(tǒng)，非洲大多數(shù)國家沒有任何有關(guān)人患食源性寄生蟲病的數(shù)據(jù)。

　　在美國，由豬帶絳蟲引起的腦囊蟲病是一些地區(qū)單個(gè)最常見感染性發(fā)病因素，每年有2000人被確診患腦囊蟲病。

　　弓形體病是導(dǎo)致食源性疾病和死亡的主要原因。

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